بیش از 75 عملیات برون مرزی موفقیت‌آمیز را در کارنامه‌اش دارد. پروازهایی که تبحر و چیره دستی اش در کنترل هواپیما را به نمایش می‌گذاشت. اما او علاوه بر فرمانده بودن، یک یار و همراه هم بود.

کلامش آنچنان نافذ بود و ایمان و اخلاصش چنان تأثیری بر جمع گذاشت که به یکباره نشاط رزم بر دوستان حاکم شد و بار دیگر همچون گذشته پا در رکاب آن قهرمان خستگی ناپذیر نهادند و داوطلبانه برای اجرای وظیفه الهی خود که حفظ اسلام و مرزهای کشور بود، رهسپار شدند.

صدام حسين براي تحقير کردن خلبانان ايرانی در یک مصاحبه تلوزیونی به خبرنگار خارجی گفت: به هر جوجه کلاغ ايرانی که بتواند به 50 مايلی نيروگاه بصره نزديک شود حقوق يک سال خود را جايزه خواهم داد.

فیلم سینمایی منصور به کارگردانی سیاوش سرمدی، به مراحل پایانی تولید رسیده و محسن قصابیان بازیگر نقش شهید منصور ستاری فرمانده نیروی هوایی ارتش، در گفت‌وگویی به بیان ویژگی‌های نقش و تجربه‌هایش در فیلم منصور می‌گوید.

کاستی کم نبود و رمق کم‌تر. جنگ بسیاری از داشته‌ها را ربوده و کارها روی زمین مانده بود. باید کاری انجام می‌شد. منصور، از هورالهویزه و اهواز تا بوشهر، این رنج را به چشم دیده و از نزدیک لمس کرده بود.

چرخش موفق آنتن رادار حالت را دگرگون کرد و با هر پالس که روی صفحه نمایان می‌شد گل از گل‌ات می‌شکفت.

غذای سربازها سرد شده بود. امیر ستاری اولین نفر جلو آمد و داخل ظرف خودش از همین غذا ریخت و به سربازها هم تعارف کرد جلو بیایند. پرسنل مهندسی بالا و پایین می رفتند که ˝قربان اجازه بدهید غذا را عوض کنیم˝ تیمسار قبول نکرد.

نام شهید ستاری را که می‌شنود درخواست ما برای گفت‌وگو با اشتیاق پاسخ می‌گوید. آرامش و متانت ویژگی فردی او در طول مدت این گپ و گفت صمیمی است.

گفت تو راننده‌ای و بهتر است ماسک داشته باشی. سریع برو ولی عجله نکن، هرچه خدا بخواهد همان می‌شود.

هاشمی رفسنجانی در خاطرات 16 دی ماه سال 73 اشاره ای به خبری تلخ می کند، سقوط هواپیمای حامل شهید ستاری و خبر شهادت ستاری به همراه اردستانی باعث تالم هاشمی رفسنجانی شد